 Sonntag, 21.06.26 17:30 Uhr Kochkurs speziell für 11-16-jährige. Hier widmen wir uns mit viel Freude und Fingerspitzengefühl dem Thema der italienische Küche.Von der Nudel bis zum Pesto bis zum Tomatensugo alla nonna. Natürlich stellen wir auch selber Pasta her. Spaß beim Kochen zu haben steht bei allem im Vordergrund. Alkoholfreie Getränke und Limonaden sind bei diesem Kurs ebenso inklusive wie auch das Rezepte- Handout am Ende. Der Kochkurs wird ungefähr 3 Stunden dauern. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten geben Sie mir bitte vor dem Kurs Bescheid. |
 Mittwoch, 17.06.26 17:30 Uhr Kochkurs mit Gastköchin Yaxin Yang:Dim Sum sind kleine Gerichte, die meist gedämpft oder frittiert sind. Zum Teil stammen die Häppchen aus traditionellen chinesischen Teehäusern. Man findet es in unzähligen Variationen. Die herrlichen veganen Dim Sums schmecken mega lecker und fettarm: Fluffige gedämpfte Brötchen (bao zi), gefüllt mit Pilzen, chinesische Bärlauch und gebackene Tofu, knusprige Frühlingsrollen (chun juan), gefüllt mit einer Mischung aus Gemüse, Pilzen und Glasnudeln, dazu gibt es noch die dreifarbige gedämpfte Teigtasche (Shumai) und ein selber gemachtes Edamame Snack. Menü:Edamame mit Sternanis, Gebratene Frühlingsrollen, Fluffige Baozi mit Tofu-Gemüsefüllung, Shumai mit Shiitake-Pilzen und Klebreis, Selbstgemachtes Sesam-Chiliö. Der Kochkurs wird ungefähr 3-4 Stunden dauern. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten geben Sie mir bitte vor dem Kurs Bescheid. Yaxin Yang, 1977 in Peking geboren und aufgewachsen, lebt in Berlin und Peking. Nach dem Studienabschluss als Dipl. Illustratorin an der HAW Hamburg, ist sie seit 2008 als freischaffende Illustratorin und Kinder- und Kochbuchautorin tätig. Erleben und Experimentieren, authentisches chinesisches Essen mit ausgewählten biologischen und regionalen Zutaten für Gesundheit und Wohlbefinden zu entwickeln ist ihre Leidenschaft und Ausdruck ihres Kochstils. “Die Kochkunst ist meine Welt, voller Lust und Vitalität”! |
Dienstag, 16.06.26 17:30 Uhr Kochkurs mit Gastköchin Yaxin Yang:Dim Sum sind kleine Gerichte, die meist gedämpft oder frittiert sind. Zum Teil stammen die Häppchen aus traditionellen chinesischen Teehäusern. Man findet es in unzähligen Variationen. Die herrlichen veganen Dim Sums schmecken mega lecker und fettarm: Fluffige gedämpfte Brötchen (bao zi), gefüllt mit Pilzen, chinesische Bärlauch und gebackene Tofu, knusprige Frühlingsrollen (chun juan), gefüllt mit einer Mischung aus Gemüse, Pilzen und Glasnudeln, dazu gibt es noch die dreifarbige gedämpfte Teigtasche (Shumai) und ein selber gemachtes Edamame Snack. Menü:Edamame mit Sternanis, Gebratene Frühlingsrollen, Fluffige Baozi mit Tofu-Gemüsefüllung, Shumai mit Shiitake-Pilzen und Klebreis, Selbstgemachtes Sesam-Chiliö. Der Kochkurs wird ungefähr 3-4 Stunden dauern. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten geben Sie mir bitte vor dem Kurs Bescheid. Yaxin Yang, 1977 in Peking geboren und aufgewachsen, lebt in Berlin und Peking. Nach dem Studienabschluss als Dipl. Illustratorin an der HAW Hamburg, ist sie seit 2008 als freischaffende Illustratorin und Kinder- und Kochbuchautorin tätig. Erleben und Experimentieren, authentisches chinesisches Essen mit ausgewählten biologischen und regionalen Zutaten für Gesundheit und Wohlbefinden zu entwickeln ist ihre Leidenschaft und Ausdruck ihres Kochstils. “Die Kochkunst ist meine Welt, voller Lust und Vitalität”! |
 Freitag, 29.05.26 17:30 Uhr Grillkochkurs mit Flammlachs, Ribeye und Flanksteak.Der OFYR ist ein Grill welcher mit offenem Holzfeuer und einer Feuerplatte ein Einzigartiges Ambiente beim Grillen am offenen Feuer bietet. Wir können um das Feuer stehen und gemeinsam Kochen. Wir starten mit einem Flammlachs, zusammen mit Zitronenbutter und Sauerteigbrot. Als Hauptgang widmen wir uns einem Dry Aged Flanksteak, einem Rib Eye Roastbeef, geröstetem Spitzkohl mit Ahornsirup und einem cremigen Dressing aus gebackenem Knoblauch. Als Nachtisch gibt es ein Kokos-Matcha-Eis mit Nuss Crumble und gebackener weißer Schokolade. Getränke sind bei diesem Kurs ebenso inklusive wie auch das Rezepte- Handout am Ende. Der Kochkurs wird ca.4 Stunden dauern. Bitte kommen sie ohne Erkältungssymptome. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten geben Sie mir bitte vor dem Kurs Bescheid. |
Donnerstag, 28.05.26 17:30 Uhr Grillkochkurs mit Flammlachs, Ribeye und Flanksteak.Der OFYR ist ein Grill welcher mit offenem Holzfeuer und einer Feuerplatte ein Einzigartiges Ambiente beim Grillen am offenen Feuer bietet. Wir können um das Feuer stehen und gemeinsam Kochen. Wir starten mit einem Flammlachs, zusammen mit Zitronenbutter und Sauerteigbrot. Als Hauptgang widmen wir uns einem Dry Aged Flanksteak, einem Rib Eye Roastbeef, geröstetem Spitzkohl mit Ahornsirup und einem cremigen Dressing aus gebackenem Knoblauch. Als Nachtisch gibt es ein Kokos-Matcha-Eis mit Nuss Crumble und gebackener weißer Schokolade. Getränke sind bei diesem Kurs ebenso inklusive wie auch das Rezepte- Handout am Ende. Der Kochkurs wird ca.4 Stunden dauern. Bitte kommen sie ohne Erkältungssymptome. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten geben Sie mir bitte vor dem Kurs Bescheid. |
 Donnerstag, 14.05.2026 17:30 Uhr Kochkurs. Spargel und Rhabarber! Wir befinden uns mitten in der Spargel und Rhabarberzeit!In diesem Kurs soll sich alles um diese beiden Akteure drehen- sowohl im salzigen als auch im süßen Bereich. Roh gehobelter Spargel und roher Rhabarber als Salat, zusammen mit einem selbstgemachten Lachstatar – und, ganz klassisch, mit Schinken und Sc. Hollandaise wir zollen den Hauptdarstellern Respekt! Ein selbstgemachtes cremiges Rhabarbereis rundet den Abend ab. Getränke sind bei diesem Kurs ebenso inklusive wie auch das Rezepte- Handout am Ende. Der Kurs wird ungefähr 3-4 Stunden dauern. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten gebt mir bitte vor dem Kurs Bescheid. (Bitte kommen sie ohne Erkältungsssymthome) |
Mittwoch, 13.05.26 17:30 Uhr Kochkurs. Spargel und Rhabarber! Wir befinden uns mitten in der Spargel und Rhabarberzeit!In diesem Kurs soll sich alles um diese beiden Akteure drehen- sowohl im salzigen als auch im süßen Bereich. Roh gehobelter Spargel und roher Rhabarber als Salat, zusammen mit einem selbstgemachten Lachstatar – und, ganz klassisch, mit Schinken und Sc. Hollandaise wir zollen den Hauptdarstellern Respekt! Ein selbstgemachtes cremiges Rhabarbereis rundet den Abend ab. Getränke sind bei diesem Kurs ebenso inklusive wie auch das Rezepte- Handout am Ende. Der Kurs wird ungefähr 3-4 Stunden dauern. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten gebt mir bitte vor dem Kurs Bescheid. (Bitte kommen sie ohne Erkältungsssymthome) |
 Dienstag, 05.05.26 17:30 Uhr Pizza- Workshop. Hier widmen wir uns mit viel Freude und Fingerspitzengefühl allen Themen rund um die Pizza.Ihr braucht nur einen Ofen und einen Pizzastein, einen guten Teig und los gehts... Wir werden den eigenen Teig verarbeiten- aber auch eine gekaufte Variante um den Unterschied zu sehen. Wir werden einen klassischen Sugo herstellen und die Pizzen knusprig backen und vielseitig belegen. Vegetarische Varianten sind natürlich möglich. Spaß beim Kochen zu haben steht bei allem im Vordergrund. Getränke sind bei diesem Kurs ebenso inklusive wie auch das Rezepte- Handout am Ende. Der Workshop wird ungefähr 3 Stunden dauern. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten geben Sie mir bitte vor dem Kurs Bescheid. Bitte kommt ohne Erkältungssymthome. |
 Sonntag, 26.04.26 16:00 Uhr- 17:30 Uhr Heute wird meine Kochschule ein Pop-Up Restaurant. (Achtung: Kein klassischer Kochkurs) Bei unserem neuen Format Pop Up Easy sind Sie Gast! Ganz im Sinne eines Pop-Up Restaurants werden 20-25 Gäste gemeinsam an einem Tisch sitzen und knusprige Korean Fried Chicken serviert bekommen. Dazu einen Korean Style-Krautsalat und Chrispy-Chilli-Oil. Inklusive Nachtisch und einem Glas Perlwein zum Anstoßen. Eine leckere, einfache und unaufgeregte Küche- zum Fingerlecken!Vegetarische Varianten sind möglich, bitte anmelden. Ihr könnt zusammen am Tisch sitzen, euch bedienen lassen und einfach das Essen genießen. Getränkebegleitung mit- und ohne Alkohol kann am Abend Glasweise dazu bestellt werden. Ihr habt mit Eurem Ticket einen TimeSlot von 1,5 h gebucht . Bitte kommen sie nur ohne Erkältungssymptome. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten gebt mir bitte vor der Veranstaltung Bescheid. |
Sonntag, 26.04.26 13:00 Uhr- 14:30 Uhr Heute wird meine Kochschule ein Pop-Up Restaurant. (Achtung: Kein klassischer Kochkurs) Bei unserem neuen Format Pop Up Easy sind Sie Gast! Ganz im Sinne eines Pop-Up Restaurants werden 20-25 Gäste gemeinsam an einem Tisch sitzen und knusprige Korean Fried Chicken serviert bekommen. Dazu einen Korean Style-Krautsalat und Chrispy-Chilli-Oil. Inklusive Nachtisch und einem Glas Perlwein zum Anstoßen. Eine leckere, einfache und unaufgeregte Küche- zum Fingerlecken!Vegetarische Varianten sind möglich, bitte anmelden. Ihr könnt zusammen am Tisch sitzen, euch bedienen lassen und einfach das Essen genießen. Getränkebegleitung mit- und ohne Alkohol kann am Abend Glasweise dazu bestellt werden. Ihr habt mit Eurem Ticket einen TimeSlot von 1,5 h gebucht . Bitte kommen sie nur ohne Erkältungssymptome. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten gebt mir bitte vor der Veranstaltung Bescheid. |
 Freitag, 24.04.26 17:30 Uhr Willkommen in Österreich. In diesem geschmackigen Kurs dreht sich alles um „backen“, also ums ausbacken.Als Vorspeise Wiener Backhändl mit Remouladensauce und Gurkensalat, dann natürlich ein fluffiges und knuspriges Wiener Schnitzel vom Kalb mit Kartoffelsalat und Zitrone. Und als Abschluss krosse Apfelbeignets und selbstgemachtes Vanilleeis. Getränke sind bei diesem Kurs ebenso inklusive wie auch das Rezepte- Handout am Ende. Der Kochkurs wird ungefähr 3-4 Stunden dauern. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten geben Sie mir bitte vor dem Kurs Bescheid. (Bitte kommen sie nicht mit Erkältungssymptomen.) |
 Donnerstag, 23.04.26 17:30 Uhr Jerusalem- das schmeckt man! Die Straßen voller Gerüche und Geschmäcker. Dieser Kochkurs wird ein Streifzug durch die Straßen Jerusalems und der vielen kleinen Geschäften und Streetfood- Kioske.In dieser neuen Version des beliebten Kurses starten wir mit einem cremigen Rote-Bete-Hummus mit Schafskäse und Granatäpfeln, dazu ein selbstgebackenes Pita-Brot. Dann geht die Reise weiter mit einem ganzen gebackenen Blumenkohl mit Sesam- Butter und spicy- Labneh Dip und dem beliebten crispy Chilly-Öl. Dazu Safran- Basmatireis mit Mandeln und Petersilie. Zum Abschluss des Abends zaubern wir ein cremiges Pistazieneis mit süß- saurem Kürbis. Getränke sind bei diesem Kurs ebenso inklusive wie auch das Rezepte- Handout am Ende. Der Kochkurs wird ca. 4 Stunden dauern. Bitte kommen sie nur ohne Erkältungssymptome. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten geben Sie mir bitte vor dem Kurs Bescheid. . |
 Sonnstag, 19.04.2026 16:00 Uhr Kochkurs speziell für 11-16-jährige. Hier widmen wir uns mit viel Freude und Fingerspitzengefühl dem Thema des Backens von Flammkuchen und Pizza.Ihr braucht nur einen Ofen und einen Pizzastein, einen guten Teig und los gehts... Spaß beim Kochen zu haben steht bei allem im Vordergrund. Alkoholfreie Getränke und Limonaden sind bei diesem Kurs ebenso inklusive wie auch das Rezepte- Handout am Ende. Der Kochkurs wird ungefähr 3 Stunden dauern. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten geben Sie mir bitte vor dem Kurs Bescheid. |
Mittwoch 15.04.2026 17:30 Uhr Grillkochkurs/ Grillkurs am OFYR mit Flammlachs von der Feuerschale.Der OFYR ist ein Grill welcher mit offenem Holzfeuer und einer Feuerplatte ein Einzigartiges Ambiente beim Grillen am offenen Feuer bietet. Wir können um das Feuer stehen und gemeinsam Kochen. Wir starten mit einem Flammlachs, zusammen mit Zitronenbutter und Sauerteigbrot. Als Hauptgang widmen wir uns einem Dry Aged Flanksteak, einem Rib Eye Roastbeef, geröstetem Spitzkohl mit Ahornsirup und Grillgemüse- Saucen sind ein cremigen Dressing aus gebackenem Knoblauch. Zusätzlich stellen wir noch eine frische Ananassalsa her. Als Nachtisch gibt es ein Kokos-Matcha-Eis mit Nuss Crumble und gebackener weißer Schokolade. Getränke sind bei diesem Kurs ebenso inklusive wie auch das Rezepte- Handout am Ende. Der Kochkurs wird ca.4 Stunden dauern. Bitte kommen sie ohne Erkältungssymptome. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten geben Sie mir bitte vor dem Kurs Bescheid. |
 Dienstag, den 14.04.2026 17:30 Uhr Kochkurs: Lamm und Gewürze! Es wird lecker, intensiv, scharf, sauer und salzig.In unserer Lamm- Kochkurs bereiten wir verschiedene Cuts vom Lamm zu und widmen uns der Kraft der Gewürze. Wir bereiten ein flambiertes Lammtatar mit Eigelb und gerösteten Nüssen zu. Als Hauptgang bereiten wir ein Lammnüsschen mit „crispy-chili-oil“ zu. Dazu ein Kartoffelgratin mit Scamorza- Käse und wildem Brokkoli. Als süßen Abschluss gibt es ein Zirbeneis mit Ahornsirup und einem Schokokuchen mit flüssigem Kern. Getränke sind bei diesem Kurs ebenso inklusive wie auch das Rezepte- Handout am Ende. Der Kurs wird ungefähr 3-4 Stunden dauern.Bei Allergien oder Unverträglichkeiten gebt mir bitte vor dem Kurs Bescheid.(Bitte kommen sie ohne Erkältungsssymthome). |
 Sonntag 29.03.26 16:00 Uhr Heute wird meine Kochschule ein Pop-Up Restaurant. (Achtung: Kein klassischer Kochkurs) Bei unserem neuen Format Supperclub sind Sie Gast! Ganz im Sinne eines Pop-Up Restaurants werden 14 Gäste gemeinsam an einem Tisch sitzen und 5 Gänge als ein Überraschungsmenü serviert bekommenIhr könnt zusammen am Tisch sitzen, euch bedienen lassen und einfach das Essen genießen. Mit eurem Ticket habt ihr das Essen bereits bezahlt. Ich koche in der Küche und ihr könnt mir natürlich auch über die Schulter schauen. Vegetarische Varianten sind natürlich möglich, müssen aber angemeldet werden. Getränkebegleitung mit- und ohne Alkohol kann am Abend Glasweise dazu bestellt werden.Der Supperclub wird ungefähr 3-4 Stunden dauern. Bitte kommen sie nur ohne Erkältungssymptome. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten gebt mir bitte vor dem Kurs Bescheid. |
Samstag, 28.03.2026 16:00 Uhr Heute wird meine Kochschule ein Pop-Up Restaurant. (Achtung: Kein klassischer Kochkurs) Bei unserem neuen Format Supperclub sind Sie Gast! Ganz im Sinne eines Pop-Up Restaurants werden 14 Gäste gemeinsam an einem Tisch sitzen und 5 Gänge als ein Überraschungsmenü serviert bekommenIhr könnt zusammen am Tisch sitzen, euch bedienen lassen und einfach das Essen genießen. Mit eurem Ticket habt ihr das Essen bereits bezahlt. Ich koche in der Küche und ihr könnt mir natürlich auch über die Schulter schauen. Vegetarische Varianten sind natürlich möglich, müssen aber angemeldet werden. Getränkebegleitung mit- und ohne Alkohol kann am Abend Glasweise dazu bestellt werden.Der Supperclub wird ungefähr 3-4 Stunden dauern. Bitte kommen sie nur ohne Erkältungssymptome. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten gebt mir bitte vor dem Kurs Bescheid. |
 Dienstag, 24.03.2026 17:30 Uhr Kochkurs. Bei diesem Kochkurs widmen wir uns der klassischen und feinen französischen Küche und ihren Techniken. Zudem besteht der Kurs dieses mal aus eine 4- Gänge Menü. Es wird frische Austern und Jacobsmuscheln geben, Rinderfilet und einen himmlischen Schokoladen- Tarte. Natürlich stoßen wir bei diesem Kurs mit einem Crémant an.Getränke sind bei diesem Kurs ebenso inklusive wie auch das Rezepte- Handout am Ende. Der Kochkurs wird ungefähr 3-4 Stunden dauern. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten geben Sie mir bitte vor dem Kurs Bescheid. Bitte kommen sie ohne Erkältungssymthome. |
 Sonntag, 22.03.2026 16:00 Uhr Kochkurs. Sizilien- Handwerk des Herzens! Salsiccia & Meer.Bei diesem Kurs reisen wir gemeinsam nach Sizilien- auf den Markt nach Palermo bis zu den kleinen Küstenstädtchen. "Fritto misto"- also knusprig frittierte Meeresfrüchte mit Zitrone als Starter. Dann das Handwerk: Wir stellen unsere eigene Salsiccias her- mit einem Fleischwolf und unserer Wurstmaschine. Diese wird dann mit Kirschtomaten gebraten und zu einem herrlichen Pastagericht gezaubert. Abschluss bildet ein sizilianischer Festtagskuchen mit Orange und ein cremiges Haselnusseis. Jeden Gang, den wir soweit wie möglich selber zubereiten, verspeisen wir danach gemeinsam. Getränke sind bei diesem Kurs ebenso inklusive wie auch das Rezepte- Handout am Ende. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten gebt mir bitte vor dem Kurs Bescheid. Bitte kommen Sie ohne Erkältungssymthome. |
Samstag, 21.03.2026 16:00 Uhr Kochkurs. Sizilien- Handwerk des Herzens! Salsiccia & Meer.Bei diesem Kurs reisen wir gemeinsam nach Sizilien- auf den Markt nach Palermo bis zu den kleinen Küstenstädtchen. "Fritto misto"- also knusprig frittierte Meeresfrüchte mit Zitrone als Starter. Dann das Handwerk: Wir stellen unsere eigene Salsiccias her- mit einem Fleischwolf und unserer Wurstmaschine. Diese wird dann mit Kirschtomaten gebraten und zu einem herrlichen Pastagericht gezaubert. Abschluss bildet ein sizilianischer Festtagskuchen mit Orange und ein cremiges Haselnusseis. Jeden Gang, den wir soweit wie möglich selber zubereiten, verspeisen wir danach gemeinsam. Getränke sind bei diesem Kurs ebenso inklusive wie auch das Rezepte- Handout am Ende. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten gebt mir bitte vor dem Kurs Bescheid. Bitte kommen Sie ohne Erkältungssymthome. |
 Viva Espãna! Tapas Kreationen aus Spanien. *Gastköchin Diana Römer Duque, Donnerstag, den 19.03.2026 Donnerstag, 19.03.2026 17:30 Uhr Kochkurs wie eine Reise in eine Tapas-Bar in Barcelona.In diesem Kochkurs taucht ihr in die Welt der spanischen Tapas ein. Tapas sind kleine, abwechslungsreiche Häppchen oder Vorspeisen, die traditionell in Bars zu Wein oder Bier serviert werden. Sie stehen für Geselligkeit und gemeinsames Genießen und reichen von kalten Spezialitäten wie Oliven und Käse bis hin zu warmen Gerichten mit Garnelen oder Fleisch. Der Name „Tapas“ stammt vom spanischen Wort tapar („abdecken“), da früher Brotscheiben oder Schinken auf die Gläser gelegt wurden, um sie vor Fliegen zu schützen. Gemeinsam bereiten wir in diesem Kurs einige klassische Tapas zu und lernen ihre traditionelle Zubereitung kennen. Auf dem Programm stehen unter anderem Gambas al Ajillo, saftige Fleischbällchen, Pimientos del Padrón sowie der beliebte Knoblauchdip Alioli. Dabei erfahrt ihr nicht nur die Rezepte, sondern auch Tipps und Tricks, um die spanische Tapas-Kultur ganz einfach zu Hause nachzukochen. Menü: Piminetos del Padrón, Albondingas, Gambas al Ajillo, Champignones al ajo, Aioli, Escalivada, Patatas Bravas, Tortilla Española, Crema Catalana Infos: Getränke sind bei diesem Kurs ebenso inklusive wie auch das Rezepte- Handout am Ende. Der Kochkurs wird ungefähr 3-4 Stunden dauern. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten geben Sie mir bitte vor dem Kurs Bescheid. (Bitte kommen sie nicht mit Erkältungssymtomen. Diana Römer DuqueIn den lebendigen Straßen Bogotás erblickte Diana das Licht der Welt, als Tochter einer kolumbianischen Mutter und eines deutschen Vaters. Ihre Kindheit war geprägt von der herzlichen Gastfreundschaft und den köstlichen Rezepten ihrer Großmutter. In den frühen 90er Jahren fand sie als Teenager ihren Weg nach Berlin. Vor einigen Jahren eröffnete sie im Prenzlauer Berg das Café „Colombina“. Dort erweckte sie die Aromen Kolumbiens zum Leben und begeisterte sowohl Berliner als auch Liebhaber lateinamerikanischer Küche. Mit Leidenschaft entdeckte sie das Geheimnis der kolumbianischen Hausmannskost. Als Gastronomin und freie bildende Künstlerin hinterlässt sie in Berlin Spuren von Geschmack und Kultur, die von der Seele Kolumbiens erzählen. |
Mittwoch, 18.03.2026 17:30 Uhr Kochkurs wie eine Reise in eine Tapas-Bar in Barcelona.In diesem Kochkurs taucht ihr in die Welt der spanischen Tapas ein. Tapas sind kleine, abwechslungsreiche Häppchen oder Vorspeisen, die traditionell in Bars zu Wein oder Bier serviert werden. Sie stehen für Geselligkeit und gemeinsames Genießen und reichen von kalten Spezialitäten wie Oliven und Käse bis hin zu warmen Gerichten mit Garnelen oder Fleisch. Der Name „Tapas“ stammt vom spanischen Wort tapar („abdecken“), da früher Brotscheiben oder Schinken auf die Gläser gelegt wurden, um sie vor Fliegen zu schützen. Gemeinsam bereiten wir in diesem Kurs einige klassische Tapas zu und lernen ihre traditionelle Zubereitung kennen. Auf dem Programm stehen unter anderem Gambas al Ajillo, saftige Fleischbällchen, Pimientos del Padrón sowie der beliebte Knoblauchdip Alioli. Dabei erfahrt ihr nicht nur die Rezepte, sondern auch Tipps und Tricks, um die spanische Tapas-Kultur ganz einfach zu Hause nachzukochen. Menü: Piminetos del Padrón, Albondingas, Gambas al Ajillo, Champignones al ajo, Aioli, Escalivada, Patatas Bravas, Tortilla Española, Crema Catalana Infos: Getränke sind bei diesem Kurs ebenso inklusive wie auch das Rezepte- Handout am Ende. Der Kochkurs wird ungefähr 3-4 Stunden dauern. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten geben Sie mir bitte vor dem Kurs Bescheid. (Bitte kommen sie nicht mit Erkältungssymtomen. Diana Römer DuqueIn den lebendigen Straßen Bogotás erblickte Diana das Licht der Welt, als Tochter einer kolumbianischen Mutter und eines deutschen Vaters. Ihre Kindheit war geprägt von der herzlichen Gastfreundschaft und den köstlichen Rezepten ihrer Großmutter. In den frühen 90er Jahren fand sie als Teenager ihren Weg nach Berlin. Vor einigen Jahren eröffnete sie im Prenzlauer Berg das Café „Colombina“. Dort erweckte sie die Aromen Kolumbiens zum Leben und begeisterte sowohl Berliner als auch Liebhaber lateinamerikanischer Küche. Mit Leidenschaft entdeckte sie das Geheimnis der kolumbianischen Hausmannskost. Als Gastronomin und freie bildende Künstlerin hinterlässt sie in Berlin Spuren von Geschmack und Kultur, die von der Seele Kolumbiens erzählen. |
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