Vom Garten auf den Teller, Workshop, Exkursion, Kochkurs, Mittwoch, 24.06.26

Dieser Workshop ist besonders:

Wir treffen uns um 17:00 Uhr in der Kochschule am Dorfplatz 6.

Ablauf:

Treffen: 17 Uhr Kochschule Dorfplatz 6// Aperitif und Begrüßung und Snack

17:15-17:30 Uhr: Gemeinsam über den Dorfplatz laufen zum Gemüsegarten von Norina

17:30-18:30 Uhr: Kleiner Vortrag von Norina über ihren Garten und das dahinterstehende Konzept (siehe Text unten) // Gemeinsames Gemüseernten!!

18:30 Uhr gemeinsames Zurücklaufen zur Kochschule

18:45-ca 22:00 Uhr Kochkurs und gemeinsames Essen

Menü: (Obst und Gemüse je nach Garten-Status)

Wildkräutersalat mit Büffel-Burrata und eigenem Pesto und Röstbrot

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Cremiges Risotto mit erntefrischem Gemüse, Parmesan und Blüten

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Cornflakes Icecream, Beeren

Über Norina:

Norina Weiler, Ökologin mit einem Master in „Biodiversity, Wildlife and Ecosystem Health“, hat den Hof in Stahnsdorf übernommen und 2026 den Gemüsegarten ins Leben gerufen. Der Garten wurde von Gabriella Pape von der Königlichen Gartenakademie entworfen und ist als lebendiges System gedacht. Ausgangspunkt ihrer Arbeit ist die Überzeugung, dass ein gesunder Boden die Grundlage für alles Weitere bildet. In einem lebendigen Boden entsteht die Basis für nährstoffreiche Lebensmittel und stabile Ökosysteme. Inspiriert von den Prinzipien der regenerativen Landwirtschaft wird hier konsequent vom Boden her gedacht. Norina arbeitet ohne chemische Zusätze und setzt stattdessen auf Kompost aus Hofkreisläufen, Pflanzenjauchen und vielfältige Mischkulturen. So wird der Boden kontinuierlich aufgebaut und gestärkt. Gleichzeitig fördert sie gezielt die Artenvielfalt durch naturnahe Strukturen und vielfältige Bepflanzung. Insekten, Mikroorganismen und Pflanzen stehen dabei in einem engen Zusammenspiel. Der Garten wird so zu einem Ort, an dem sichtbar wird, wie eng gesunder Boden, gute Lebensmittel und funktionierende Ökosysteme miteinander verbunden sind.

Getränke sind bei diesem Kurs ebenso inklusive wie auch das Rezepte- Handout am Ende.
Der Kochkurs wird ca.5 Stunden dauern. Bitte kommen sie ohne Erkältungssymptome.
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten geben Sie mir bitte vor dem Kurs Bescheid.